発酵の工程 「分解」→「融合」→「再生」、この一通りの工程を【発酵】と言うよ。 実は、こうした【発酵】って、何もお味噌やお醤油、お酒、 あるいはチーズやワインとかだけじゃなく、 海や山、川や大地、地球🌏全 … 続きを読む 発酵と世の中の繋がり